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西安具有浓郁的西北风情，羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等，都是你不可错过的味觉享受。
1 Q2 G7 d3 j, {3 G5 r8 ` 如同这座老城，散发着独特的味道。
- I( m0 }7 u! ]# x5 r 马虎面馆9 Z, D# y% r+ a. C" d2 {
人均：16元3 ?3 C1 m+ e. G; T3 B9 m4 C: s
招牌菜：牛肉面、 马虎面、没有菜
0 h7 g9 a5 V/ ?! x: w6 a 地址：新城区西七路20号(近解放路)7 g8 s1 |/ L0 x' o( f# K, }3 v$ o
& N8 ?0 q4 W1 Q& Q$ w 马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆，已有 二十多年历史。马虎面是 先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候拌在一起。
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F0 g* [1 `. O* M 经过面的加热，酱料的香味充分释放，吃起来更有味道。 面粗却柔软，外观晶莹、洁白，口感筋道，可以吃到小麦的甜香，配上佐料，更加爽口，很适合喜欢面食的朋友。 ( J$ g0 B6 y% f3 w
柳巷面馆* o' S' t* ?% e
人均：16元
0 V) m R7 a& {. l, }! E; m1 }' I 招牌菜：柳巷面、冰峰、酸梅汤$ \+ M& S& v1 k- ^4 l" T
地址：新城区案板街吉庆巷: T( U: E1 ]: S! ~( j
1 m5 {7 |8 |. x# j6 D6 r 柳巷面是西安著名的面食，最早是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的。柳巷面好吃，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，包括菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块。4 N) R8 J3 n8 P' V; M
9 S- s: J4 S% R2 M/ q 炖煮的牛肉软烂酱香，吃一口，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒坦。 柳巷面因此于市井中声名鹊起，成了地道的美食。
: |) s* x. u1 K: q0 M( r 李向阳胡辣汤" r9 M- S. O9 K; \, f& z/ ^( E
人均：8元8 G! R* S# I+ f
招牌菜：胡辣汤、水煎包、油条) D5 s# N+ Z# E: v4 b, t9 y2 @ E
地址：新城区尚俭路中段(近建国巷清真寺)( A# p. K9 q3 q! s6 _3 Q
: v& v- g7 ^3 J2 s" l 这条路上最火的一家胡辣汤店，一定要配上水煎包，就着吃，沾着吃，都不错！味道正经，好多人都是专门来吃的！0 _% Z: D3 D) G
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配上水煎包，味道嘹咋咧，水煎包出锅都得抢，把钱凑到老板跟前，最好是零钱，这样老板爱收，更容易抢到。
" A! w! T4 i1 R 清雅水盆9 M+ _3 t1 G3 y" h3 ]- ?
人均：22元
# C% m& x3 o1 l+ p6 I2 O 招牌菜：水盆羊肉
5 K+ p8 c6 }! n) N% W8 y9 ~ 地址：莲湖区大莲花池街南口9 E( l5 u/ ]; u- [) Q
大名鼎鼎的水盆羊肉，号称“始于一九八零年”，算到如今也是三十多年的老店了。位置在凤城南路（纬二十九街）中段向北一条没路牌的巷子里，离未央区红十字会相距不到50米。酒香不怕巷子深，虽然现在不如以前未央加油站那边好找，却依旧食客如云一座难求。4 z4 A2 R8 l! l3 G- G
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这家生意红火就在于同等价位下给的肉多又实在，一吃之下确实如此。 要的肥瘦，瘦肉炖得很烂，外围还包裹着一层肥肉和肥筋，吃起来口感很好。要了辣椒，红红的汤头油花花的，一看就食欲大增。整碗汤头油水足，咸淡合适，里头还有粉丝、香菜等，掰几块饼放进去，美。
$ b& @+ M" i5 { P 杨家粉蒸肉% I1 q' Z3 b/ m& V4 n5 {: ^
人均：14元! Q# x+ l1 V( [7 l5 x* y7 \9 M j
招牌菜：粉蒸肉、砖茶、荷叶饼夹粉蒸肉$ Q* {* ?. \1 c) {; o }
地址：碑林区安东街十字韩国李勋美发沙龙对面' A5 F# n" m7 g
西安吃货公认最好吃的粉蒸肉之一，只卖晚上，每天一开门就排长队，去了几次都没坐在他家吃过，因为，根本就等不到位置，乖乖的打包带走，坐在别人家吃。
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: p/ f+ U4 \; u! N6 e( v 他家的粉蒸肉量足、肉烂、油润，小玉每次都会要一块油，趁热和肉一起夹到荷叶饼里吃，幸福感瞬间爆棚，有木有！6 w% U; U9 u6 q
陕北刘二永香羊肉面- h1 I; ]; ~7 j+ D
人均：28元
: @" [9 p/ M$ y B$ i2 P* t 招牌菜：羊肉面、泡菜、拌羊杂
" ]: h: E# m% o7 { 地址：碑林区文艺路和建设西路丁子口东南角8 x( V7 V6 g" \, N. l
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这家不得不说,算建设路上挺火的小面馆了。卖的羊肉面有年头了。只可惜做了这么久却还是这么个小店。每次到饭口就见门口都是小桌小凳。坐满了人，建设路上的老住户基本都吃过他家。
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5 c L# `% s$ G& c( k 面上来基本都一样,没大小碗之分，有单另的托盘上放着辣子,盐,葱花，想加什么自己加~碗很大,面很足。肉也不少，一般女孩子吃不完，而且这面还不是那种条条的，是揪的片片,厚片。硬实吃的时候就着肉一口一口拨着吃比较香。# [ H( O/ ?# b3 [) m* u
李老二腊牛肉夹馍7 g2 U; d3 k# x0 A- K
人均：21元& F, D. i8 ?1 x0 Y; X2 b
招牌菜：腊牛肉夹馍、杂肝汤5 x7 w3 \4 }* U' E7 [! n; k- a. U
地址：未央区青门小区沿文景路路东; q/ J, f$ g% E6 u- h
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饼饼酥脆，牛肉腊色泽红润特别新鲜，又酥又烂、香气四溢、味道很香、入口即化。1 ]3 ^, ~2 r+ Z+ ^6 l' y* e7 D8 t
c+ c4 i u3 a) W3 D 杂肝汤是用牛羊骨头现熬的，炖至乳白色，配上香菜蒜苗，味道浓郁。: V; T1 G. @* B+ a% p. X
天天饭店# \4 j% g! Z, ~. Z j4 I
人均：47元2 U, e3 g; d0 K) \
招牌菜：红烧鲳鱼、糖醋丸子、烧鲳鱼
& `8 o: w% c: [3 I' g$ J1 Y" W+ _ 地址：新城区解放路西三路口9号(近解放路)
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0 N2 y' B2 w% {7 z& M 性价比高的平价老馆子。三十年的老店，西安长大的孩子都会知道吧。，推荐红烧鲳鱼，非常入味。* q3 H% |. ?5 B) D% U! y3 E1 I% q
; m" l: I7 e! S6 k1 K& A 水煮牛肉，是每次吃完都想再吃的菜，厚厚的一层油泼辣子，越吃越香，吃完嘴里微微麻，有种根本停不下来的感觉！ 青椒皮蛋也是必点，红烧丸子是朋友的最爱，不过吃多会腻。+ a6 G2 p- M) x8 z; E0 S$ C& `
三原老黄家0 J4 n/ C" Z6 |
人均：58元3 u$ ~* Z: V& Y* r* Z
招牌菜：疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼
* o+ V& e- j# u+ c* m" z2 z. b. \. A 地址：碑林区文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)! a3 i }( x% S
( a# \! F, K Y7 Z 老黄家的招牌是“一面三吃”的疙瘩面。这是陕西汉族特色面条，上桌共四个碗，一碗臊子，一碗酸汤，一份辣子油，一碗绕成疙瘩的荞面，因为形状类似于女孩子编的头发所以称为疙瘩。
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第一种是干吃：将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一哨子，适量辣椒搅拌均匀即可食用，吃起来哨子烂而不碎，面条厚薄均匀，入口回味无穷。第二种是汤吃：将一疙瘩面涮开放进特制的酸汤中，放上哨子，辣椒搅拌均匀就可食用，这种吃法也叫“过桥面”，吃起来酸而不暴，酸爽过瘾。; S, @1 v: G+ X, K I7 h" s
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第三种是将面和酸汤，哨子辣椒放在一起，叫酸汤哨子面，哨子和酸汤的味道融合，各有各的特色，各有各的味道，让人拍手称绝。
- q7 s4 w8 L. P" l5 d8 r" c& E 文文烤肉
' v: u$ M; u7 o) C2 d 人均：32元
q7 f( D% A$ U" g, H 招牌菜：刷酱烤肉、烤筋、涮牛肚! O) m2 p4 W/ \. g$ g% t5 {
地址：碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅)
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店面很简陋，矮桌加长条凳，看起来比较破旧。 烤肉不同于平常吃法，刷了甜酱，味道比较特别，肉挺嫩，肥瘦相间，一点都不腻。再来瓶冰峰，爽。老板超热情，难怪回头客那么多。 + D; n1 a- P) i2 w* S. C1 E
定家小酥肉( d# K8 W$ s/ o3 d$ K
人均：24元
6 p. X3 \# z0 E$ c& b' y3 U+ x 招牌菜：小酥肉、酸梅汤、泡菜1 h6 z* K. V o5 P2 j9 N
地址：碑林区大皮院西口223号1 ?( b8 \) q @8 D' m, e
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定价酥肉的价格是每年都在涨，但是每一次路过，还是忍不住，咬咬牙，勒紧裤腰带买上一份，解解馋。. {1 y. l- G% P2 P
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这就是回民街里那种百吃不厌的美味，渐渐的，都变成了一种习惯。, b9 `" ?8 V% b1 Z0 {; D0 ?/ b
石家包子* l4 x, k$ O/ Z* F& @3 B l; M
人均：8元
& d; C; P/ X+ K9 \, W3 w/ P- [* q 招牌菜：孜然包子、葱肉包子、八宝稀饭4 B9 h; q' V5 r: E' v8 F/ V' z. K- c/ c
地址：莲湖区大学习巷98号
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. {7 X6 h- N4 e5 R% r 隐藏在深巷之中的美食，从刚开始吃的时候1元、1.2元到现在的1.6元，它的个头一直都那么大，在物价飞涨的今天也算是很划算了。: @- h. @) p* F& V D: j, w, o
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西安少有的孜然味包子，一顿包你吃5个。不用点别的，先跟朋友来上一筐孜然包子，就知道为啥推荐这家店了。
1 C" ^2 [* X! H8 @( Z5 f 王二羊肉面馆
: D L7 G- R9 N/ U" E 人均：17元
, O, W! |* [6 z y' p7 X* E- ^5 j 招牌菜：羊蹄、洋芋擦擦、羊肉面
& }9 E4 `0 r, J" U% ^+ d8 F% K: P" e 地址：碑林区西工大东门(近大学南路)0 \8 ~' ]/ Y% r# m
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从1996年开店，已经15年，经历了非典时期而没有关张，老板娘也没换，的确有其过人之处。虽然店面很小比较小，几个朋友也可以去小聚一下的。
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- R0 ^4 h, S" F* V! }6 P3 k5 z 跟这儿的烩羊杂一比，北京的羊杂汤就有点寡淡了，而且做得没该店的精细。肠、肚、心等等都弄得干干净净，切得大小均匀，既入味又好看。 烩羊杂做起来得等十来分钟，里面的粉丝量很大，完全可以当主食填饱肚子。
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发表于 2020-12-25 14:27:05
