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上过央视的美食店，只卖夜宵
8 ~; o' F* j% `( ]锅贴: `5 S* `# l4 r. z9 g$ _5 b- p
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这家店如何个出名法呢？这么说吧，这家店上过中央电视台和腾讯的宵夜江湖栏目，要知道，能上这节目的美食那都是非常厉害的。
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1 O2 H, L. V& R; b, R看这档节目的名字就能知道，这家店就是做夜宵的，而是只卖夜宵，白天来的话想吃都吃不到，因为老板白天也要上班！ ( {# k( ~8 N# u" |. E6 p4 v, `; X
不得不说老板是个朴实人，白天给别人打工，晚上让别人替自己打工，而替他打工的人正是他白天的工友。你看，自己赚钱不说，还要带着工友一起赚钱。 - b8 j j9 _; s4 [, [
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工友* V8 X3 f! w* C2 L1 @2 B& F
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25年老店，只卖一种口味 4 Q" E! o# D1 j' J N
言归正传，这家店位于西安的建章路上，是一家开了25年的夜宵店，卖的主要食物就是锅贴，而且他家的锅贴只有一种口味，那就是猪肉韭黄！ 5 Q6 K: P- I& n4 F$ {6 ~
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馅料/ d: i6 i& ~* ]% S
H& \7 ?, F" \- o, P& E而且里面是不放葱、蒜和五香粉的，只放盐、味精、白糖、清油这些用来提味的调料，所以锅贴的原味非常的浓郁。
; A- K, [- `& ?别看只卖一种口味的锅贴，可所有的客人来他家就是为了这一种口味的锅贴，甚至还有外省的人不惜坐飞机前来吃他家的锅贴，不得不说吃货的世界我们理解不了。
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锅贴
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* g$ v( i8 X) g3 i7 e6 x做工精细味道好 % q$ Y8 c7 l8 ^8 Y
吃锅贴一定要趁热吃，因为用的配菜很少，所以肉香味非常的浓，而且一个锅贴里面的肉包的并不是很多，不会让肉味占据主导地位。
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. B9 `' x5 Y0 i: ] |5 _* h锅贴; i+ x8 @7 J2 Y; \ l* [
; B, S3 b2 R* n; n2 v0 J最好吃的锅贴就是一口咬下去先能感觉到皮的脆和那种油煎的香味，然后才是猪肉和韭黄的味道，几种香味均匀的在口中反复循环！ ; K7 I2 r- x% A% D% B; x. U9 I
现在很多的锅贴讲究馅多，这样挺好，只不过猪肉其实并不多，就是加入了香菜豆腐这些，这样的锅贴吃起来味道比较杂，吃多了还腻，并不好。
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* m4 J5 |& g: _5 x) m锅贴
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# B0 ^/ x1 m! o2 h0 w价格适中，做法有特点 + ^# ?; Z9 v( G: ^
最后来说一下价格吧，一份22元，一大盘，大概一块钱一个，价格谈不上便宜，也不算贵，主要还是味道好。
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而且这家店锅贴的做法也与其他店的做法不一样，具体的细节不能多说，不过也不是很复杂，只要看过一遍就能知道特点在哪里，可要想学也不是容易的事情。 ^5 X1 g* Z! G# V
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发表于 2021-7-26 23:55:56
