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西安具有浓郁的西北风情，羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等，都是你不可错过的味觉享受。
/ W/ ^: @' b1 d1 u7 z; N) t 如同这座老城，散发着独特的味道。
: b5 r2 g: M" x+ g 马虎面馆
8 I, W9 e5 Y( Y9 k# P 人均：16元 J4 v* y9 y1 H6 K4 f
招牌菜：牛肉面、 马虎面、没有菜6 n; y0 C7 J/ J$ I
地址：新城区西七路20号(近解放路)
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马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆，已有 二十多年历史。马虎面是 先将密制牛肉酱料放入碗中，将热面煮熟后盖在料上，吃的时候拌在一起。. }9 x8 q2 R2 k5 Q
) l; @$ D* [# d& T7 c 经过面的加热，酱料的香味充分释放，吃起来更有味道。 面粗却柔软，外观晶莹、洁白，口感筋道，可以吃到小麦的甜香，配上佐料，更加爽口，很适合喜欢面食的朋友。 0 y7 F. ~5 J" h
柳巷面馆8 w% P$ {0 l+ E# u
人均：16元
) G E: Q+ i6 o5 } 招牌菜：柳巷面、冰峰、酸梅汤
8 a5 ?# ?0 C9 v+ H5 J 地址：新城区案板街吉庆巷: k+ V t) {# \+ V0 g3 P/ Y
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柳巷面是西安著名的面食，最早是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的。柳巷面好吃，不全在面上，而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽，加上事先做好的配菜，包括菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块。4 k7 J0 ]( f9 o( U- o
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炖煮的牛肉软烂酱香，吃一口，面很筋道，大有嚼头。吃毕，再喝一碗面汤，全身舒坦。 柳巷面因此于市井中声名鹊起，成了地道的美食。
8 x) ?: m: {( X* p/ W$ [ 李向阳胡辣汤- s! K3 F. Y" T7 \/ y% U
人均：8元
" R5 C* I4 s. F9 }8 k- y+ s f 招牌菜：胡辣汤、水煎包、油条
" K- `" _( D& c8 g0 N% N% R% E L 地址：新城区尚俭路中段(近建国巷清真寺)$ J/ R- _4 D3 c* e
8 A/ Y7 v6 {& H; b: @ `" n 这条路上最火的一家胡辣汤店，一定要配上水煎包，就着吃，沾着吃，都不错！味道正经，好多人都是专门来吃的！7 b" X1 D' a) {$ _0 Q9 f
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配上水煎包，味道嘹咋咧，水煎包出锅都得抢，把钱凑到老板跟前，最好是零钱，这样老板爱收，更容易抢到。
1 Y3 U. n2 d- j 清雅水盆
' L7 D' C( o7 K/ y J0 u; } 人均：22元% I/ N! b& | B( S9 u
招牌菜：水盆羊肉
" D2 R4 u3 o+ t5 o. |* z$ M 地址：莲湖区大莲花池街南口$ V/ \: k' ]. r
大名鼎鼎的水盆羊肉，号称“始于一九八零年”，算到如今也是三十多年的老店了。位置在凤城南路（纬二十九街）中段向北一条没路牌的巷子里，离未央区红十字会相距不到50米。酒香不怕巷子深，虽然现在不如以前未央加油站那边好找，却依旧食客如云一座难求。
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这家生意红火就在于同等价位下给的肉多又实在，一吃之下确实如此。 要的肥瘦，瘦肉炖得很烂，外围还包裹着一层肥肉和肥筋，吃起来口感很好。要了辣椒，红红的汤头油花花的，一看就食欲大增。整碗汤头油水足，咸淡合适，里头还有粉丝、香菜等，掰几块饼放进去，美。 2 ^4 k$ ~+ w8 n8 }! N+ ^. R5 z
杨家粉蒸肉+ [( p; q( J s% J% Y3 [
人均：14元
: ?6 M5 {4 p' Q* T, X4 X1 r 招牌菜：粉蒸肉、砖茶、荷叶饼夹粉蒸肉& F* @* G! c3 I
地址：碑林区安东街十字韩国李勋美发沙龙对面
# G- S$ ]$ J/ b6 P8 E 西安吃货公认最好吃的粉蒸肉之一，只卖晚上，每天一开门就排长队，去了几次都没坐在他家吃过，因为，根本就等不到位置，乖乖的打包带走，坐在别人家吃。
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4 t% l, @/ `" B6 x/ Y 他家的粉蒸肉量足、肉烂、油润，小玉每次都会要一块油，趁热和肉一起夹到荷叶饼里吃，幸福感瞬间爆棚，有木有！
" F- r& f0 A0 b, _ 陕北刘二永香羊肉面9 ?( O) f# e1 \9 |' w
人均：28元
& V; w! x# D" o1 q8 i' ~. R 招牌菜：羊肉面、泡菜、拌羊杂+ [0 V: H( t% H* v& n0 g. _0 m* j2 ~ p
地址：碑林区文艺路和建设西路丁子口东南角
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这家不得不说,算建设路上挺火的小面馆了。卖的羊肉面有年头了。只可惜做了这么久却还是这么个小店。每次到饭口就见门口都是小桌小凳。坐满了人，建设路上的老住户基本都吃过他家。1 m0 Z9 H- V$ ]( _6 G+ K
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面上来基本都一样,没大小碗之分，有单另的托盘上放着辣子,盐,葱花，想加什么自己加~碗很大,面很足。肉也不少，一般女孩子吃不完，而且这面还不是那种条条的，是揪的片片,厚片。硬实吃的时候就着肉一口一口拨着吃比较香。
% O4 y( y+ Y; c. r" p" G# z 李老二腊牛肉夹馍
- K, q8 b" F4 q# A: F+ g& I 人均：21元
' o2 S8 n1 {5 ^4 @( t* }5 M 招牌菜：腊牛肉夹馍、杂肝汤
# Y! ?- }4 O' b2 p 地址：未央区青门小区沿文景路路东, C; G6 I) z7 `; }% g
8 x& Y0 d% C! E& a k 饼饼酥脆，牛肉腊色泽红润特别新鲜，又酥又烂、香气四溢、味道很香、入口即化。) J( L4 {* }/ V8 V5 n* p
& z1 ]0 d2 T V0 ]. f( ~1 ?; ? 杂肝汤是用牛羊骨头现熬的，炖至乳白色，配上香菜蒜苗，味道浓郁。
9 e# ]5 q2 ~( C7 d) v 天天饭店8 c) @: s6 t4 |' O3 F
人均：47元, T0 m. K+ I# G
招牌菜：红烧鲳鱼、糖醋丸子、烧鲳鱼1 C$ z. N- w& X7 n' x* C
地址：新城区解放路西三路口9号(近解放路)
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性价比高的平价老馆子。三十年的老店，西安长大的孩子都会知道吧。，推荐红烧鲳鱼，非常入味。
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水煮牛肉，是每次吃完都想再吃的菜，厚厚的一层油泼辣子，越吃越香，吃完嘴里微微麻，有种根本停不下来的感觉！ 青椒皮蛋也是必点，红烧丸子是朋友的最爱，不过吃多会腻。4 P+ V7 _1 |. o$ c
三原老黄家/ y3 z( F8 _8 B% D8 ~6 W7 @
人均：58元
8 ?1 A6 i+ S1 {- _6 E5 {/ a' D 招牌菜：疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼
. n H6 Y. f; f* p# P: f7 N0 Q 地址：碑林区文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)
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老黄家的招牌是“一面三吃”的疙瘩面。这是陕西汉族特色面条，上桌共四个碗，一碗臊子，一碗酸汤，一份辣子油，一碗绕成疙瘩的荞面，因为形状类似于女孩子编的头发所以称为疙瘩。: V/ Y& L- q2 \# F
' \6 T$ J N }; g5 m( H 第一种是干吃：将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一哨子，适量辣椒搅拌均匀即可食用，吃起来哨子烂而不碎，面条厚薄均匀，入口回味无穷。第二种是汤吃：将一疙瘩面涮开放进特制的酸汤中，放上哨子，辣椒搅拌均匀就可食用，这种吃法也叫“过桥面”，吃起来酸而不暴，酸爽过瘾。
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3 G( d k; T! l2 Z 第三种是将面和酸汤，哨子辣椒放在一起，叫酸汤哨子面，哨子和酸汤的味道融合，各有各的特色，各有各的味道，让人拍手称绝。
' c7 W! u x' e 文文烤肉5 q$ W( B; t4 g7 X3 _
人均：32元# v z% W3 R/ x1 j
招牌菜：刷酱烤肉、烤筋、涮牛肚& m2 _0 E, `: {* s1 g/ W, N5 @
地址：碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅)
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5 I$ Y! y! c2 C) u- F& ~ 店面很简陋，矮桌加长条凳，看起来比较破旧。 烤肉不同于平常吃法，刷了甜酱，味道比较特别，肉挺嫩，肥瘦相间，一点都不腻。再来瓶冰峰，爽。老板超热情，难怪回头客那么多。 ; r1 \" c4 r3 U" n1 ^, Q8 U, R
定家小酥肉* Q+ _0 b- o8 j8 `4 A" o
人均：24元
; ~2 Q9 ]* ^8 l% n% W; @/ c 招牌菜：小酥肉、酸梅汤、泡菜
# t& A. [9 I9 X9 Q( y 地址：碑林区大皮院西口223号
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定价酥肉的价格是每年都在涨，但是每一次路过，还是忍不住，咬咬牙，勒紧裤腰带买上一份，解解馋。5 w* J- _7 Q1 f5 Q' `/ a
$ v9 D; G- v( D1 n6 U6 { 这就是回民街里那种百吃不厌的美味，渐渐的，都变成了一种习惯。! c+ {" D' e# ~+ l5 x6 L
石家包子
7 J9 T& {" `- x4 `4 X/ N( L 人均：8元 u! }0 a1 `% E b. x3 q6 {
招牌菜：孜然包子、葱肉包子、八宝稀饭
, @1 U1 N! O/ `' M/ l ?- y/ s# x 地址：莲湖区大学习巷98号
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3 |9 J% g7 K& | 隐藏在深巷之中的美食，从刚开始吃的时候1元、1.2元到现在的1.6元，它的个头一直都那么大，在物价飞涨的今天也算是很划算了。
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$ C1 w! y: |+ w$ i- d/ ]+ V/ _ 西安少有的孜然味包子，一顿包你吃5个。不用点别的，先跟朋友来上一筐孜然包子，就知道为啥推荐这家店了。
- q9 U. m% K7 R x0 p 王二羊肉面馆& m8 Z; G% X* s1 O ?
人均：17元
: U9 \, s1 s0 I3 d0 h; R/ ]- c 招牌菜：羊蹄、洋芋擦擦、羊肉面
3 Q0 N% V& K$ J& ~8 U3 @ 地址：碑林区西工大东门(近大学南路)( J7 ]9 f* X3 y0 R
B% r2 }" @& R/ {0 c, q 从1996年开店，已经15年，经历了非典时期而没有关张，老板娘也没换，的确有其过人之处。虽然店面很小比较小，几个朋友也可以去小聚一下的。
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跟这儿的烩羊杂一比，北京的羊杂汤就有点寡淡了，而且做得没该店的精细。肠、肚、心等等都弄得干干净净，切得大小均匀，既入味又好看。 烩羊杂做起来得等十来分钟，里面的粉丝量很大，完全可以当主食填饱肚子。
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发表于 2020-12-25 14:27:05
