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13个餐厅可能代表了西安美食的全部

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发表于 2020-12-25 14:27:05 | 显示全部楼层 |阅读模式
西安具有浓郁的西北风情,羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、西安凉皮等,都是你不可错过的味觉享受。
( Z9 j  ?6 v& n% U& } 如同这座老城,散发着独特的味道。, [8 ]$ S3 W$ H( t
马虎面馆- j+ W$ O7 ?& R# P6 L
人均:16元, K8 {6 [. \$ T$ d% L
招牌菜:牛肉面、 马虎面、没有菜
/ B6 f& n, F7 n! K 地址:新城区西七路20号(近解放路)" \6 D. e$ ~9 n
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马虎面馆是西安久负盛名的清真面馆,已有 二十多年历史。马虎面是 先将密制牛肉酱料放入碗中,将热面煮熟后盖在料上,吃的时候拌在一起。1 z( {9 J3 b0 |
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经过面的加热,酱料的香味充分释放,吃起来更有味道。 面粗却柔软,外观晶莹、洁白,口感筋道,可以吃到小麦的甜香,配上佐料,更加爽口,很适合喜欢面食的朋友。
' q  s. }, Q3 O, N, n4 \- d0 c8 P5 q 柳巷面馆  m. u1 K( O" U* N  |( X$ G" o
人均:16元
' g1 w2 I2 P4 K+ u  B 招牌菜:柳巷面、冰峰、酸梅汤6 F9 q. k3 Z* u* Q- c5 n
地址:新城区案板街吉庆巷
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/ t( n# F, \* l* ~, S9 e; H 柳巷面是西安著名的面食,最早是从一条叫做“柳巷”的小巷起家的。柳巷面好吃,不全在面上,而在五味俱全的佐料。酱油、醋、辣椒油、芫荽,加上事先做好的配菜,包括菜花、白菜、土豆、豆芽、黑木耳以及油炸过的小豆腐块。+ @) S* J! o. v: n
597cc8523e0c4c01a2b2e11fa382c7f7.jpeg 3 B. R4 x: x  \3 {" K& k
炖煮的牛肉软烂酱香,吃一口,面很筋道,大有嚼头。吃毕,再喝一碗面汤,全身舒坦。 柳巷面因此于市井中声名鹊起,成了地道的美食。
) m3 p0 u$ }) G1 h$ j8 G 李向阳胡辣汤7 t4 F% V) z1 h) A
人均:8元
4 B# `0 Y7 Q5 N 招牌菜:胡辣汤、水煎包、油条
; R9 m3 y8 l: z 地址:新城区尚俭路中段(近建国巷清真寺)& @5 ]; l# C5 V; u
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6 N2 k1 ^4 m, M6 @. L 这条路上最火的一家胡辣汤店,一定要配上水煎包,就着吃,沾着吃,都不错!味道正经,好多人都是专门来吃的!; |* {$ D" l% ?3 X2 \- ?
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0 \9 e: O' X, a# q' V 配上水煎包,味道嘹咋咧,水煎包出锅都得抢,把钱凑到老板跟前,最好是零钱,这样老板爱收,更容易抢到。$ q! L& L2 U5 \! i( r& E
清雅水盆
1 R2 t2 {, D4 H8 T! _; y% d$ n 人均:22元
/ _* F/ O. [- y* b) k# r 招牌菜:水盆羊肉4 ]  d7 Q( k* {9 |0 x- y
地址:莲湖区大莲花池街南口3 K8 L5 _  _5 t6 L' `
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大名鼎鼎的水盆羊肉,号称“始于一九八零年”,算到如今也是三十多年的老店了。位置在凤城南路(纬二十九街)中段向北一条没路牌的巷子里,离未央区红十字会相距不到50米。酒香不怕巷子深,虽然现在不如以前未央加油站那边好找,却依旧食客如云一座难求。
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) _( v3 v) }3 j0 R7 u! I 这家生意红火就在于同等价位下给的肉多又实在,一吃之下确实如此。 要的肥瘦,瘦肉炖得很烂,外围还包裹着一层肥肉和肥筋,吃起来口感很好。要了辣椒,红红的汤头油花花的,一看就食欲大增。整碗汤头油水足,咸淡合适,里头还有粉丝、香菜等,掰几块饼放进去,美。
. U. Q4 T$ j3 v" K0 M' s4 G 杨家粉蒸肉/ R0 Z. C* R, H) R9 ]& ~
人均:14元. c  ^# ?, H1 m: a6 N0 z" f' V# B
招牌菜:粉蒸肉、砖茶、荷叶饼夹粉蒸肉
$ Z& E; S) |/ g2 ^8 j 地址:碑林区安东街十字韩国李勋美发沙龙对面
/ J" v% c: m# Q+ a! U" l" x( _4 L
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西安吃货公认最好吃的粉蒸肉之一,只卖晚上,每天一开门就排长队,去了几次都没坐在他家吃过,因为,根本就等不到位置,乖乖的打包带走,坐在别人家吃。# P$ A- i7 T: i/ B( r( @0 ?* ]
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  @5 o2 m% P8 z) X 他家的粉蒸肉量足、肉烂、油润,小玉每次都会要一块油,趁热和肉一起夹到荷叶饼里吃,幸福感瞬间爆棚,有木有!
0 n$ m; d- q* V! V( \: U! [ 陕北刘二永香羊肉面
. O+ b; T3 B' `, ?% i1 S, } 人均:28元9 r; b2 r( a8 e' ]2 j# @
招牌菜:羊肉面、泡菜、拌羊杂) q# ]. s9 v' L4 V, k
地址:碑林区文艺路和建设西路丁子口东南角
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这家不得不说,算建设路上挺火的小面馆了。卖的羊肉面有年头了。只可惜做了这么久却还是这么个小店。每次到饭口就见门口都是小桌小凳。坐满了人,建设路上的老住户基本都吃过他家。& i! H) P6 e7 |1 ^  p
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面上来基本都一样,没大小碗之分,有单另的托盘上放着辣子,盐,葱花,想加什么自己加~碗很大,面很足。肉也不少,一般女孩子吃不完,而且这面还不是那种条条的,是揪的片片,厚片。硬实吃的时候就着肉一口一口拨着吃比较香。
- T% K* B  k4 u# F9 f4 W" L 李老二腊牛肉夹馍
* F- ^8 L! |* j  C2 d- x 人均:21元7 @5 r  M3 N- x
招牌菜:腊牛肉夹馍、杂肝汤. A* {% ]* }4 T! j6 s
地址:未央区青门小区沿文景路路东; e' P9 p- W3 Z2 I( f- c
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饼饼酥脆,牛肉腊色泽红润特别新鲜,又酥又烂、香气四溢、味道很香、入口即化。
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2 v  A/ |; c  {* ^: E 杂肝汤是用牛羊骨头现熬的,炖至乳白色,配上香菜蒜苗,味道浓郁。, j4 a7 S# S5 A- F  m2 ?( Z
天天饭店5 {/ D( \1 U' k% A
人均:47元7 z4 A0 c( S+ ]
招牌菜:红烧鲳鱼、糖醋丸子、烧鲳鱼( c! y7 v' x# T/ t8 v# L/ `7 b0 ~
地址:新城区解放路西三路口9号(近解放路)
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: x+ H, g; F# c& I 性价比高的平价老馆子。三十年的老店,西安长大的孩子都会知道吧。,推荐红烧鲳鱼,非常入味。
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& J* X4 s$ W  \2 h* `9 m3 v 水煮牛肉,是每次吃完都想再吃的菜,厚厚的一层油泼辣子,越吃越香,吃完嘴里微微麻,有种根本停不下来的感觉! 青椒皮蛋也是必点,红烧丸子是朋友的最爱,不过吃多会腻。: ]) _4 d1 B$ m2 Z' `
三原老黄家
! [- S' z" w: O$ K4 E  c1 u- j2 o 人均:58元
4 H! K, M4 f7 ^( i 招牌菜:疙瘩面、泡泡油糕、千层油饼: P8 N$ @$ F& G
地址:碑林区文艺路天伦盛世5楼(友谊东路口向东200米)
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老黄家的招牌是“一面三吃”的疙瘩面。这是陕西汉族特色面条,上桌共四个碗,一碗臊子,一碗酸汤,一份辣子油,一碗绕成疙瘩的荞面,因为形状类似于女孩子编的头发所以称为疙瘩。
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* O9 f8 C6 ~$ ]: g/ p 第一种是干吃:将一疙瘩面放在碗里拌上三分之一哨子,适量辣椒搅拌均匀即可食用,吃起来哨子烂而不碎,面条厚薄均匀,入口回味无穷。第二种是汤吃:将一疙瘩面涮开放进特制的酸汤中,放上哨子,辣椒搅拌均匀就可食用,这种吃法也叫“过桥面”,吃起来酸而不暴,酸爽过瘾。* |: ~# u2 a' |$ u
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第三种是将面和酸汤,哨子辣椒放在一起,叫酸汤哨子面,哨子和酸汤的味道融合,各有各的特色,各有各的味道,让人拍手称绝。
3 E7 v; o- }$ j 文文烤肉( I# A9 p( D) ~; m0 {& b
人均:32元) T$ x% \5 ?& H6 U* x; Q. F2 k
招牌菜:刷酱烤肉、烤筋、涮牛肚
* [# C! j; E. o  }) q6 E8 {* w 地址:碑林区大皮院回民街(近穆萨沙锅)1 X+ y9 }) B$ ]
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/ F, }  H2 F+ o- v( n/ i. Y- r 店面很简陋,矮桌加长条凳,看起来比较破旧。 烤肉不同于平常吃法,刷了甜酱,味道比较特别,肉挺嫩,肥瘦相间,一点都不腻。再来瓶冰峰,爽。老板超热情,难怪回头客那么多。
+ I; T  X% j0 o0 I4 R8 Z( J% c 定家小酥肉' h  T; T, N" ?6 z/ @: O) ^* x
人均:24元' U( g9 b' D' a3 _6 H$ y0 a
招牌菜:小酥肉、酸梅汤、泡菜: u, O" }8 k, K* w# K& ^
地址:碑林区大皮院西口223号5 o' ]7 [3 q+ i% A% x( c8 F
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定价酥肉的价格是每年都在涨,但是每一次路过,还是忍不住,咬咬牙,勒紧裤腰带买上一份,解解馋。
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9 z3 c" ]% _/ v8 ~. i, l 这就是回民街里那种百吃不厌的美味,渐渐的,都变成了一种习惯8 @- n3 k$ k9 n7 [* u# C1 i
石家包子* u( f  B) R( C7 l! y0 g
人均:8元
- n( M+ j8 g& w# ]0 v# N1 y 招牌菜:孜然包子、葱肉包子、八宝稀饭6 j4 }9 x. r2 S6 q/ ~5 T' X9 z. H
地址:莲湖区大学习巷98号/ W; ^& P/ J8 v7 C
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隐藏在深巷之中的美食,从刚开始吃的时候1元、1.2元到现在的1.6元,它的个头一直都那么大,在物价飞涨的今天也算是很划算了。
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1 Z) C2 _' _) j" E 西安少有的孜然味包子,一顿包你吃5个。不用点别的,先跟朋友来上一筐孜然包子,就知道为啥推荐这家店了。
8 B- T: V6 h9 r, Y' c 王二羊肉面馆# H0 V0 K: C: w+ H9 Z) J' p
人均:17元
. D+ |1 ^- ~- o, d 招牌菜:羊蹄、洋芋擦擦、羊肉面1 A3 D7 |! Z7 T; c+ O/ o
地址:碑林区西工大东门(近大学南路)7 y; n* {- Y5 d
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5 _% q3 {3 f8 F) ]. g3 x* O 从1996年开店,已经15年,经历了非典时期而没有关张,老板娘也没换,的确有其过人之处。虽然店面很小比较小,几个朋友也可以去小聚一下的。
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  l4 i1 D# ~1 r2 a 跟这儿的烩羊杂一比,北京的羊杂汤就有点寡淡了,而且做得没该店的精细。肠、肚、心等等都弄得干干净净,切得大小均匀,既入味又好看。 烩羊杂做起来得等十来分钟,里面的粉丝量很大,完全可以当主食填饱肚子。
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