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正宗陕西肉臊子的做法

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发表于 2021-5-12 21:50:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
在日常生活中
8 o2 H" s: p  q, G# ]# U" g" b/ R 家家户户都会做些酱料 0 x. K% V$ x/ \3 z7 J6 k6 l. O: e3 [% A
今天给大家推荐一款好吃的酱料
3 [7 G# s2 @% e! I 它就是正宗陕西肉臊子
2 K$ [. I. S* c& M. a  r
2 b7 Y7 M& D3 @1 C* ` 臊子,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子,而不说卤儿。
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岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。; m+ E: @: L' Z' P
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正宗陕西肉臊子的做法步骤7 j+ S$ c9 Y& A- ?- W& w* y, `
主料:猪五花肉500g
! Z) H" n8 i2 T+ _$ n 辅料:酱油适量、陈醋适量、大葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒粉适量、食盐适量
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1.准备好需要的食材。
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2.五花肉洗干净,切成2cm方块。* k4 `- p. ~2 {
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3.热锅,放入油,待油温热后,放入姜片五花肉翻炒至肉出油。依次放入料酒、八角、桂皮、香叶、大葱。翻炒均匀后,倒入酱油(不易过多)。最后倒入陈醋,醋一定要多,基本上可以盖过肉面。" @' Q% s1 |" B* P- X/ {

  • . |* e; I% q! E- w1 W7 H( t
4.十几分钟后,待汤汁快干时,倒入辣椒粉。根据个人口味,放入辣椒粉。大火搅拌均匀后关火。
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5.等待锅中温度不高以后装盘。一盆正宗的陕西臊子就做好了。随吃随取,可以就着馒头吃,可以做面食,干拌汤面都可以。就着米饭吃更是神仙般的感觉。
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6.正宗陕西嗓子。; f6 S( A! T  }8 P7 R/ E
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小窍门6 h/ b$ X6 U( C1 m1 T
一直一来都是发话题,图片,没有发过食谱。这次终于有时间做臊子。以后有时间会坚持发食谱。希望多提意见。 岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。
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发表于 2021-5-17 12:16:55 | 显示全部楼层
必须支持。。。。。。。
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发表于 2021-5-20 15:04:59 | 显示全部楼层
藕是来打酱油滴...
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发表于 2021-6-10 03:36:26 | 显示全部楼层
不错哦  喜欢 嘿嘿
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发表于 2021-6-26 11:41:23 | 显示全部楼层
支持!!!!前排!!!!
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发表于 2021-7-1 02:55:58 | 显示全部楼层
感谢您的无私精神...
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发表于 2021-7-5 10:54:27 | 显示全部楼层
我表示压力很大
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发表于 2021-7-8 13:09:46 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-12 02:13:31 | 显示全部楼层
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发表于 2021-7-13 00:39:28 | 显示全部楼层
这个好好支持一下
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